牡蠣のパスタ
- カテゴリ：日記
- 2010/11/03 01:16:02
食いしん坊の私が困ったら食べ物の
ブログに限るってね 私が好きな
パスタをご紹介 ＾＾ ご贔屓の
アラン・シャペル出身のシェフに
教えていただいたんだけど
簡単にアレンジしてお伝えしますね。
いつも大体の分量なんだけど・・・
今日も大体でごめんなさい
まず
パスタ 牡蠣ひとり６～８粒
たまねぎ ガーリックバター
白ワイン 生クリーム
水菜
１・牡蠣を洗ってみじん切りに細かく
切っておきます あんまりきれいじゃ
ないけどね
それをガーリックバターで炒めて
水分を十分に飛ばす
少しワインを入れてまたアルコールを
飛ばす そこにたまねぎ少々いれて
またまた炒める
２・ そこに生クリーム入れてこれも
水分 飛ぶまで十分煮詰める
３・塩コショウで味を整えるが
塩が牡蠣についているので
気をつけてね＾＾
４・ 横でパスタを茹でる
５・出来上がったパスタソースと
パスタを絡めるけど そのときに
ざくぎりした水菜を一緒に和える
以上
５・ 冷たい白ワインとともに
食べる＾＾
それだけなんだけどおいしいよ～～
夏はね岩牡蠣でつくってもらうんだけ
どね シャルドネなんかでいかがか
しら？？ ふふふ
強火がよいかとおもいますが＾＾ 多少強火でした方が水分が飛ばしやすいから
おいしく 仕上がるような気がします ぜひトライしてみてくださいね おいしいからね
簡単にできそうなよかんが・・・・
湯で加減とかで
かなり、味が変わる予感が。
今度やってみます。
ありがぼの！
近くだったら ケーキのお礼につくってあげるのにね＾＾ 素敵なお友達になれそうね＾＾
なかなかおいしいよ＾＾ お野菜も結構いっぱいとれるよ 私はなるべく水菜をたくさんいれますがね＾＾
お母様にでも少しそうだんしてみられたら？？
sakinoさんに作ってもらいたいな～～～～～（●＾o＾●）食べたいよぅ(>_<)
頼んでくれるくらいおいしいのよ そもそも牡蠣がおいしいんだけどね お母様に作っていただいてください
お料理される人ならなんとなくわかるから また感想聞かせてね＾＾
それとも夙川のレストランで作ってもらうかかな？？そのシェフ普段はオーナーシェフで・・・
パスタ大好きなのさァーー♡
作ってもらおうかな?ｗ
牡蠣を細かく切るのがイメージわかないけど・・・
ぐしゃぐしゃにならないの？
料理人ならなんとなくわかると思いますよ＾＾ むっちゃおいしくて超お勧めです＾＾
＞＞るるちゃん 私も牡蠣を細かく切るなんて＠＠だから結構濃厚な牡蠣の味がして
超お勧めですよ 素敵なレシピなんて 私が考えたのでもないしそのシェフのセンスです。
ただ食べることがすきなもんで＞＜
牡蠣がある時に一度お試しあれ～～～
牡蠣をザク切りにしたことなかったから・・
「をををー」と目からウロコがポロッ♪(oゝω・o)b
なるほどー牡蠣のエキスがパスタ全体にからまる感じに・・？作ってみたいなー・・
いつもステキなレシピをありがとうーヾ(*'∀`*)ﾉ──♪
レシピ・・・それだけって
オラにはﾒﾝﾄﾞｲよん＞＜； 食べたいけどね＾＾； (＾▽＾) あははｗｗ