特売のステーキ肉をやわらかくする
- カテゴリ：日記
- 2009/02/07 13:40:41
ある日、目の前の魔法の箱に語りかける。
安くて硬いステーキ肉なんて、ｱﾃｸｼのお口に合わないざます。
やわらかくする方法を探せや！
『・・・・・。玉ねぎすりおろして漬け込めば？』
やだ。玉ねぎ臭くなるから今日の気分じゃねー。
『南方系フルーツをぶっ潰して漬け込め』
今日は和風におろしで食べたいのに、そんな甘臭いのやだ。
『・・・・・・・・・・・・・。』
『んじゃ、フォークで肉をめった刺しにして、オイルで30分マリネしろ』
この日から特売のステーキ肉はフォークでめった刺しされる運命になった。
オイルはグレープシードオイルといわれたが、オリーブオイルでもいいんじゃね？
そのまま室温で30分放置。
塩コショウして焼く。
そこそこやわらかく食べられます。
とんでもないとこに現れましたね！ｗｗ
フォークでめった刺し？
不気味に笑いながらやるか、無言で一点を見つめながらやるとおいしくなるよ！！？ｗ
顎をきたえるのが一番近道！
かもしれないｗｗ
＞はるさん
炭酸は煮込みに効力発揮するらしいですよね。
牛乳は臭み取りにも使うから、肉々しい風味を残したいのであまり使わないけど、
たんぱく質はたんぱく質でやわらかくなるみたい。
マヨネーズを揉みこんで下味つけるとかも、たんぱく質だよね。
＞Laqiaさん
ブドウの種油は癖がなくて使いやすいな。
ヨーグルトもたんぱく質だな。カレー粉混ぜて焼きたくなる。。
まあ、ｱﾃｸｼくらいお上品だと硬いのは歯が…ｹﾞﾌｶﾞﾌ、いやその、うん。
本当は赤身の肉が美味いと感じるが、多少小細工しないと顎が…ｹﾞﾌｶﾞﾌ
＞みろさん
皆さんのレスからもいろんな方法があるですね～。
本当は噛み締めて食べるのが一番美味しいよwww
ヨーグルトってのもあったよね
いやまぁ私は特売のやっすい･･･あのかったい味が好きだったりしますが(￣▽￣)
焼肉屋行っても食べた気がしない
牛乳は味に影響がないとか。
伝聞形なのは最近ステーキ肉を買ってないせいです(T.T)
勉強になります