カフェで
- カテゴリ：グルメ
- 2009/02/06 17:48:06
家の近くに、「る〇ぶ」や「〇〇の歩き方」に掲載されている
おしゃれなカフェがあるので、お茶をしてきました。
ベトナムコーヒーも飽きたので、アメリカンコーヒーを注文しました。
あれれ・・・？
出されたのは、カップに3分の1くらい注がれたコーヒー。
香りはないものの、濃さはベトナムコーヒー並です。
オーダーミスではないかと、尋ねると自信満々にアメリカンだと言います。
直後に、別のボーイさんがとんでもないものを持ってきました。
何と、熱湯です。
最初のボーイさんが、勝ち誇った目で私を見ました。
ひょっとして・・・
ここまでくれば、もう言葉は必要ありません。
出された濃いコーヒーに、熱湯をさして飲めということなのでしょう。
ベトナム流アメリカンコーヒーは、美味しくありませんでした。
当たり前ですよね。
別のお店では正真正銘のアメリカンコーヒーが出されましたので、
ベトナムのお店すべてが、この方法で出されるわけではありません。
誤解をなさらないでくださいね。
お待たせしました。
フォーは一見、きしめんのようですが、コシのない独特に食感で私も好きです。
じっくり煮込んだスープと、つるつる食べられる麺の組み合わせが何とも言えません。
オーストラリアでお召し上がりになられたのは、「皿うどん」のようなフォーだったとのことですが、
私は、こちらでそれにお目にかかったことはありませんが、
調べてみたら、「焼きフォー」なるものはあるそうです。
「炒めたフォーに牛肉と野菜のあんかけをかける」タイプと、「具とフォーを一緒に炒める」タイプがあるとか。
どんな味付けなのかは、わかりませんが、
ベトナム料理には、ヌック・マムという魚醤（魚を発酵させてつくられる）が欠かせないので、
これが入っているのだと思います。
単品だと独特のにおいがあり、ひっくり返りそうになりますが、調味料なら大丈夫！
・・・ゴメンなさい。私がわかるのはこの程度です。
情報が入ったら、ご連絡しますね。
きいたことがありましたが…（苦笑）。
しかしそんなよく言えばおおらかな国ってなんだか
ほんとに生活のなりたちがどうなってんのか
不思議でなりません（笑）
例のカフェは、店構えがお洒落で、サンドイッチは美味しかったので、
アメリカンコーヒー以外は、〇だったのかもしれません。
それにあの飲み方も、ベトナムではお洒落な飲み方だったりして・・・。
基準がわからなくなってきました。
今日は、「にこっと」し放題の日なのですね。
私は夫が、早朝～夜遅くまで留守ですし、仕事と言えば、町の探検だけなので、
毎日好きなだけ遊んでいます。
・・・おっと、来週からベトナム語のレッスンが始まるので、山ほどの宿題がありました。
自分の時間がたくさんあるのは嬉しいですが、上手に使いこなしていないのが現実です。
いらっしゃいませ。
ベトちゃん達が「大悪党」でないのは、こんな面からもわかります。
熱湯で薄めるコーヒーも、こちらではお洒落な飲み方だったりして・・・。
わからないことばかりです。
何でもありのベトナム。
さすがでしょ。
相変わらず、博学でいらっしゃいますね。
コーヒーの違い＝豆の違いと、思い込んでいました。
私は、大きなカップでアメリカンコーヒーを飲むのが好きです。
天元ちゃんは、どんなカップがお好き？
ほんとに 初めて入るお店だと 不安です。入ってみないとわからないですもの。
なんて＞＜
お久しぶりです。
いつもコメありがとうございます。
ここ何日か、旦那が家に居てパソコン触れませんでした。
↑
（居ちゃ嫌なのか発言？）
今日は自分が休み＆旦那が居ないのでにこっとし放題です。
（●＾o＾●）
職場で飲むコーヒーのような飲み方ですね＾＾；
せっかくお洒落なお店なのに残念な・・・
でも裏で薄めるのではなく、自分のお好みの
濃さでというところは、良心的なのでしょうか＾＾
こーらにはうるさい天元ちゃんだワン♪ ヽ（・∀・）ノ ﾜﾁｮｰｲ
コーヒーはあまり詳しくないのですが・・・
たしか、いわゆるドリップコーヒーが、アメリカンで
豆のひき方で変わると聞いたような・・・。
σ(・・*)は、エスプレッソがいいなぁ～～。
＃胃が悪いので、アメリカンやカフェオレよりも
＃少量のエスプレッソの方が負担が小さいんです♪
ワン！ ぺ○シの０カロリーの方が、コ○・こーらの０カロリーより、おいしいんだワン♪
レモンが入っているんだワン♪
天元ちゃんコーヒーより、ここあの方が好きだワン♪
ヽ（・∀・）ノ ﾜﾁｮｰｲ あんたはでてこなくて好いの～～ かぷ いてて
ご主人さんは寝てるんだワン！ ゴキゲンが悪いんだワン！
(=^. .^=) ｍ（＿ ＿）ｍ (=^. .^=)
ご親切なお言葉、どうもありがとうございます！
おでにはちゃんちゃんこの方が・・・お気持ちだけは有り難く頂戴します
キュゥ〜ン♡ありがとうございますぅ〜
練乳を入れて家族全員でたのしんでいます
なんだかベトナムに行ったような（行ったこともないのに）気分がでます
スワンさんに一度うかがってみようかと思っていたのですが・・・
かれこれ２０年以上前にオーストラリアのとある街に住んでいたときのこと
仕事場の近くにベトナム料理屋さんがあって、安くてきれいで、何かというと
みんなでそこで集まって食事をしていなんです
そこでのお気に入りメニューのひとつに「ホウ・ファン」という
たぶん米の粉でできたようなきしめんみたいな麺がありました
そのきしめん状の麺を、甘辛いお醤油味のような味付けで
牛肉と野菜だったり、魚介だったりの具と一緒に
まぁ、いわゆる皿うどん（皿きしめん？）みたいにしていただくのです
とても美味しかったのですが、どのような味付けだったか
どうすればそれを再現できるのか、時々思い出しては「食べたいな」と
おもいます
そのような食べ物はベトナムでは普通にあるのでしょうか？
もし万一スワンさんがレシピをご存知だったら、
そのうちお時間があるときにでも教えてくださいませ
ホウ・ファン（麺）は探せば東京でもありそうなので
なにかおすすめの味付けがあったら是非作ってみたいです
ありがとうございます。
正統派ベトナムコーヒーは、豆にバターを入れ、焙煎するらしく、香ばしいローストの香りがします。
それをまたアルミフィルターでゆっくりこすので、濃く香りが豊かです。
ここまではよいのですが、ミルク＆シュガーの代わりに、練乳が使われることが多いです。
YOHさんがお召し上がりのものは、たぶん練乳が最初から入っていたものなのでしょう。
私も飲んだことがあるのですが、練乳が沈殿してすごい甘さでした。
ブラックは濃すぎるし、先に練乳が入っていたら、甘すぎる・・・。
せっかくの美味しいコーヒーなので、この中間の味を楽しみたいものです。
今日の飲んだベトナム流アメリカンコーヒーは、
濃いだけで香りがありませんでしたが、練乳は入っておらず、牛乳が添えられていました。
熱湯を持ってくるのなら、牛乳も温めてほしかったのですが、
そこまでの気働きは、期待しない方がいいですね。
おおくま ねこさんが言われる「お湯で割ったらアメリカン」に
一瞬、納得してしまいました。薄ーいコーヒーって。
・・・ハズいっす・・・。
スワンさん、今回のベトナム流アメリカンコーヒーは、やっぱり甘いんですかね。
以前、飲んだことがあるベトナムコーヒーが
歯が溶けて、脳ミソまでが溶けるかと思うほどの甘さだったんで・・・。
違ってたらスイマセン。
サラダのコショウやパスタのパルメザンチーズじゃないって(笑)。
コーヒーをお湯で割ったらアメリカン、って古～～～いギャグがありませんでしたっけ？
それが実際に行われているって事ですね。